前幾天在一個網站上看到一份珍珠丸子的食譜，想到從來沒作過，也好久好久沒吃到這道菜了，於是找了一個機會嘗試作了一下。不過因為我個人喜歡亂改食譜的毛病再度發作，這份食譜已經和原來的有一些差距了。

作法:

1. 糯米洗淨後泡水約一小時瀝乾備用。
2. 除了糯米、胡蘿蔔和芫荽葉以外，將絞肉、剁碎的蝦仁和所有材料用筷子拌勻到有黏性的泥狀。
3. 手握一團肉餡，用虎口擠出比乒乓球略小的肉丸，均勻地沾上糯米後，將丸子放入蒸籠。
4. 在每顆丸子上放少許的胡蘿蔔丁作為裝飾後，蓋好蒸籠蓋。蒸籠的水燒開，用大火蒸約 18 – 20 分鐘，直到糯米晶瑩軟透，即轉小火。
5. 在每顆丸子的胡蘿蔔丁上放上一片芫荽葉作為裝飾，放少許的胡蘿蔔丁作為裝飾後，蓋好蒸籠蓋，轉大火略蒸一下即可。趁熱食用。

補充說明:

1. 胡蘿蔔丁和芫荽葉主要為裝飾用，非宴客的話可以省略。
2. 像我一樣沒有蒸籠的話，可以在炒菜鍋裡放架子或將大碗反扣架高。