鹽酥雞一直是我最愛的台灣小吃之一。去年(2005)夏天回台灣時買了一些讓外子嚐嚐，結果他果然馬上愛上這個台灣小吃，而且一個人幾乎就吃掉整包。可惜在我所住的地方要吃到鹽酥雞並不像在台灣那麼容易，即使看到了也因為價錢的關係買不下手。前幾天心血來潮，動手試作了點鹽酥雞和炸甜不辣來解解饞，味道還可以，外子很喜歡。不過我還是好想念夜市的【台灣第一家】的鹽酥雞呢！

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之前試作過 Butterfinger Ice Cream 成功後，開始喜歡研究一些平常喜歡的冰淇淋口味的作法。很多冰淇淋的作法其實都不難，像外子很喜歡的 Ben and Jerry’s 的 Coffee Heath Bar Crunch Ice Cream 就是。在超市裡賣的小小的一品脫 (pint) 很可能就要賣到將近三塊美元，而自己作的話不但比較健康，也可以省很多錢。這個類似 Ben and Jerry’s 的 Coffee Heath Bar Crunch Ice Cream 做法和之前的 Butterfinger Ice Cream 有一曲同工的感覺，同樣也是非常容易的喔。

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提到喜歡的中國菜，很多老外大概都會喜歡像左宗棠雞、芝麻雞、甜酸雞等之類帶有甜味的炸雞塊。如果家裡有老外朋友來作客，擔心會吃不慣一般的中國菜的話, 這道「核桃蝦球」就是一般老外朋友應該會很喜歡的中國菜。之前婆婆在這裡的港式飲茶吃過後一直對它念念不忘, 我回家試作後發現它的作法其實非常的容易! 如果下次有老外朋友來訪, 不知道該作什麼菜的話, 或許也可以試試這道菜! (more…)

西雅圖的泰國移民人數雖然不多, 很有趣的是, 在這裡卻可以看到很多的泰國餐廳。早先因為朋友的關係, 開始因為有比較多的機會接觸, 進而迷上酸酸辣辣的泰國菜。剛好外子對食物的品味和我極為相近, 所以我們經常可以一起出外享受各國的美食, 而不需要刻意遷就對方。

喜歡的泰國菜中有一道叫 “Crying Tiger” 的小菜, 是很開胃又很簡單的一道涼拌菜。雖然喜歡下廚, 我卻不是一個喜歡花很多時間廚房裡煎炒煮炸的人, 所以像 Crying Tiger 這種準備起來不必花太多時間的菜, 比較有可能出現在家裡的飯桌上。前一陣子心血來潮, 嘗試一下作這道菜, 覺得味道還可以, 不過也許味道不夠道地就是了。

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由於外子特殊的體質, 醫生建議家裡採取低糖低澱粉的飲食。一向熱愛油炸食品的我只好另想辦法, 讓家人還是可以在不用一般裹粉的情形下, 享受到香脆可口的美食。這道菜十分容易準備, 很適合平常工作忙碌, 沒有太多時間作菜的朋友。

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