有一陣子我為了小公主，常常要吃青木瓜燉排骨。只是每天湯湯水水的，難免生厭。後來我為了換換口味，把買來的青木瓜改做成青木瓜沙拉，結果愛吃泰國菜的聶先生竟然常常跟我搶著吃，害我辛苦刨得的一大碗木瓜絲最後只吃到幾口。

作法:

1. 青木瓜削皮去籽刨絲後置入碗中備用。
2. 將萊姆汁、魚露、糖、椰糖和水混合成調味醬。
3. 再依序將長豆段、車厘茄片、辣椒、蒜末、蝦米和調調味醬加入碗拌勻，最後撒上花生粒即可。

補充:

1. 如果沒有萊姆汁的話，檸檬汁也可代替。