今天看到一篇報導, 提到現在越來越多的美國父母開始為了他們的孩子的健康而購買有機食品。根據尼爾森市場研究 (ACNielsen Market Research) 報告, 光是去年一年, 有機的嬰兒食品的銷售量便成長了百分之十八, 是所有有機食品的銷售成長率的二倍。

由於從懷孕到5歲的兒童的器官尚未成熟, 肝臟排毒與腎臟過濾功能都未發育完整, 這個階段是他們最容易受到食物中化學污染傷害的時候。基於 pound for pound 的關係, 同樣的殘留量, 對兒童未來的健康會有更大的影響。

這些日子來, 在外子的『洗腦』下, 我也開始到天然或有機食品超市買菜。有些人可能和我一樣都有對許多有機產品的價格望而退步的經驗。這篇報導則建議, 如果不能完全有機的話, 最好選擇在天然食品超市購買所有的肉類。蔬菜的話, 可以選擇性地在一般超市或傳統市場購買較安全的非有機的蔬菜。
報導說, 無機的蔬果中, 安全性高, 也就是農藥殘留量最低的蔬果有: 蘆筍(asparagus)、酪梨(avocados)、香蕉(bananas)、花椰菜(broccoli)、菜花(cauliflower)、奇異果 (kiwi)、芒果( mangos)、洋蔥(onions)、木瓜(papaya)、鳳梨(pineapples) 等。
相對的, 安全性低, 也就是農藥殘留量最高, 最好避免在一般市場購買的蔬果有: 蘋果(apples)、青椒(bell peppers)、芹菜(celery)、櫻桃(cherries)、進口葡萄(imported grapes)、 油桃(nectarines)、桃子(peaches)、梨子(pears)、馬鈴薯(potatoes)、 紅莓(red raspberries)、菠菜(spinach)和草莓(strawberries)。

前一陣子起開始在週末時整理家裡的庭院了。雖然不打算把後院變成『菜園』, 也打算開始種一點常用的蔬菜。只是最近西雅圖的天氣忽然冷了許多, 擔心一個星期多前才播種的九層塔會不會就這樣凍死了呢?